بالصور .........سويسرول الشيكولاته اللذيذ

سويسرول شكولاته بالصور

المقادير

-60غرام صفار البيض+40غرام من السكر

-145غرام بياض البيض+110غرام من السكر

-250غرام قشدة طرية

-30غرام بودرة الكاكاو

-40غرام حليب

-65غرام من الدقيق

ملاحظة(السوائل نزنها بالغرام بواسطة ميزان المطبخ)


طريقة التحضير


نخلط القشدة الطرية جيدا



نخلط صفار البيض مع السكر الى ان يمتزج الخليط جيدا



ثم نضيف اليه الدقيق



نخلط بودرة الكاكاو مع الحليب



نخلط بياض البيض مع السكر حتى يصبح مثل الثلج



نخلط خليط صفار البيض مع القشدة الطرية مع خلطي الكاكاو



نأخد بياض البيض ونخلطه مع العجين وفي الآخر نضعه في صينية تكون مستطيلة الشكل او مربعة




وندخله للفرن حتى ينضج



مقادير لتحضير الكيك

-50غرام من القشدة الطرية creme chantilly

35غرام من السكر

-القليل من نكهة الفانيليا


الطريقة


أولا نقوم بخلط االقشدة الطرية مع السكر والفانيليا
ونقوم بوضعها فوق الكيك وذلك بعد أن يبرد




وبعد ذلك نقوم بلف الكيك الى أن نحصل على كيك ملفوف بهذه الطريقة



نزينه بعد ذلك بالكريما



وفي الآخر نحصل على كيك لذيذ وشكلو حلو ومميز
نقوم بتقطيعه كما هو مبين في الصورة أعلاه

غرفة النوم بحاجة للمسة أنثوية

تولي كل سيدة ديكور غرفة النوم اهتماما كبيرا، للحصول على الراحة العقلية والنفسية، لكن في البداية عليك التفكير في الحصول على غرفة نوم تعكس طبيعتك الأنثوية، من خلال التصاميم واللمسات.

اختاري قطع الديكور والأثاث التي تعكس روحك و أحاسيسك الأنثوية، بدءا من قطع الأثاث وصولا إلى الألوان و الديكورات الصغيرة و البسيطة.

 ابتعدي تماما عن الألوان الداكنة، وقومي بدهن جدران غرفتك بالألوان الفاتحة، لإضافة لمسة أنثوية لجدران الغرفة .

بالنسبة لستائر النوافذ، اختاري الصغيرة منها، وللمزيد من الأنوثة اختاري القماش المطرز، و لا تنسي اختيار الألوان الفاتحة، والرباطات المناسبة لها من الجوانب.

يعتبر السرير هو القطعة المركزية في الغرفة، لذا عليك أن تختاري له طقما من الأغطية والشراشف و المخدات التي تحتوي على الزهور أو الأشكال الأنثوية، ولا تنسي أن تختاري غطاءا تتناسب ألوانه مع لون الطقم.

بالنسبة للأباجورات اختاري ذات الإضاءة الخفيفة، والأشكال البسيطة والصغيرة.

بالصور..........اصنعي مخدات لتعطير و تزيين الحمام

اصنعي مخدات لتعطير و تزيين الحمام

عتبر الحمام من بين أهم  أرجاء المنزل  لدى تحرص المرأة العربية أن يكون دائما في كامل الأناقة و برائحة عطرة…

مخدات رائعة لتزيين حمامك

بإمكانك عزيزتي ان تصنعي بنفسك مخدات في غاية الروعة لتزيني حمامك وتكسبيه رائحة غاية في الروعة لتعطير حمامك بالخزامة أو القرنفل أو…

اتبعي الخطوات التالية

أكلة سهلة التحضير بالبطاطس و الكفتة

أكلة سهلة التحضيربالبطاطس و الكفتة

المقادير:

• 4 ملاعق طعام من الكعك المطحون
• 4 ملاعق طعام من الزبدة غير المملحة٬ المذوّبة

لعجينة البطاطا:

• 6 حبات متوسطة الحجم أو 1500 غ من البطاطا٬ غير المقشّرة
• ½ 1 ملعقة صغيرة من الملح
• ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
• 1 من البيض

للحشوة:

• 2 ملاعق طعام من الزيت النباتي
• 2 حبات متوسطة الحجم أو 250 غ من البصل٬ مفرومتان
• 400 غ من لحم الغنم المفروم
• 2 مكعبات من مرقة ماجي بنكهة لحم الخروف٬ مفتّتان
• 2 ملاعق طعام من الصنوبر٬ المحمّص
• ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
• 1 ملعقة صغيرة من التوابل

طريقة التحضير:

1. تُمرغ صينية الفرن قياس 30 سم بملعقتين كبيرتين من الزبدة المذوّبة وتُرش الصينيّة بملعقتين كبيرتين من الكعك المطحون ثم توضع جانباً (مع الاحتفاظ بالكميّة المتبقية من الزبدة والكعك المطحون).
2. تُسلق البطاطا في الماء إلى أن تصبح مطهوّة جيداً ثم تُصفّى وتُترك جانباً كي تبرد وتُقشّر وتُهرس. تُمزج البطاطا المهروسة مع الملح، والفلفل، والبيض ثم توضع جانباً.
3. في هذه الأثناء، يُحمّى الزيت في قدرٍ ويُقلى البصل لمدة دقيقتين ثم يُضاف إليه اللحم المفروم ويُقلّى المزيج لمدة 5 دقائق أو إلى أن يصبح بنّي اللون. تُضاف مكعبات مرقة ماجي بنكهة لحم الخروف المفتّتة وحبوب الصنوبر والتوابل وتُحرّك لبضع ثوانٍ أو إلى أن تمتزج كل المكوّنات ببعضها ثم توضع جانباً.
4. تُوزّع نصف كمية البطاطا المهروسة فوق صينية الفرن المجهزّة ثم تُوزّع الحشوة بتجانسٍ فوق البطاطا تليها الكميّة المتبقية من البطاطا المهروسة على الوجه.
5. تُرش الكمية المتبقية من الكعك المطحون على الوجه وتُسكب فوقه الكمية المتبقية من الزبدة المذوبة.
6. يُطهى في فرنٍ محمّى على حرارة 220 درجة مئوية لمدة 20 إلى 25 دقيقة أو إلى أن يصبح الوجه ذهبي اللون.

نصائح التقديم : يُقدّم الطبق مع سلطة

البازلاء...من فوائدها الصحية لطرق تخزينها

البازيلاء نوع من الخضار المقاومة للصقيع ويمكن زراعتها في معظم مناطق الولايات المتحدة حيث يوجد موسم بارد طويل الأمد.

تقسم البازيلاء إلى أنواع لأغراض لزراعة:
1- الأنواع ذات البذور الناعمة وغالبا تحتوي على نشا أكثر من أي نوع آخر ويفضل تجفيفها واستخدامها للشوربات.
2- الأنواع ذات البذور الخشنة وتكون أحلى طعماً ويفضل استخدامها في الطهي.

طريقة التخزين: يمكن الاحتفاظ بها طازجة في الثلاجة مدة يومين أو ثلاث ويبدأ السكر الموجود فيها بالتحول إلى نشا حتى في الثلاجة. كما يمكن تخزين البازيلاء الغير مغسولة في أكياس بلاستيكية مثقوبة لأيام قليلة.

القيمة الغذائية والفوائد الصحية:
تعتبر البازيلاء الخضراء مصدر غني بالبروتين والحديد والألياف كما تساعد على تجفيف الكولسترول وبالتالي تقليل الإصابة بأمراض القلب والجلطة وهي مصدر جيد لفيتامين C الذي يساعد على عمل جهاز المناعة.

½ كوب من البازيلاء المطهية تحتوي على:
34 سعر حراري
1.4 غم ألياف
2.6 غم بروتين
5.6 غم كربوهيدرات
38.3 ملغم فيتامين C
1.6 ملغم حديد
192 ملغم بوتاسيوم
21 ملغم مغنيسيوم

كيف تجعلين منزلك أكثر اتساعا بطريقة عملية

كثيرون هم الذين يعيشون في مساحات صغيرة ويحلمون طوال الليل والنهار بان تتحرك

الحوائط لبضع امتار لتتسع الجلسة او ليخلق غرفة للاولاد او حتي يستطيع التنفس .. هدية

منا إليك وسع إضافي

النوافذ

ينصح بتكبير مساحة النوافذ علي حساب الحائط إذا تواجدت بالشقة عرضاً وطولاً لإضافة المزيد من

الضوء للغرف فالإضاءة الطبيعية توحي بالاتساع وتريح العين.

الإضاءة

الإضاءة الصناعية أيضاً من أهم الأشياء التي توحي بالإتساع بالأخص الإضاءة التي ينعكس ضوئها علي

السقف فهو ينعكس لأسفل محدثاً إيحاء بوسع المساحة.

الحوائط

وضع لوحات فنية تحمل عمقاً وهمياً أو الرسم علي الجدار رسوم ثلاثية الأبعاد تعطي عمق بأستخدام

الإيحاء البصري وهناك العديد من الفنانيين المبدعين في هذا المجال يمكنك الإستعانة بهم لتحقيق ما

تأمله.

ألوان الحوائط

حاول الأبتعاد عن الألوان القاتمة في طلاء الحوائط لأنها توحي بضيق المساحة وأستبدلها بالألوان

الفاتحة (الباستيل) التي تعطي الشعور بالاتساع.

الأثاث

أستخدام قطع أثاث ذات ألوان فاتحة ولاتبالغ في وضع قطع من الأثاث كبيرة وكثيرة في المساحات

الصغيرة. وأختيار الموائد الزجاجية يعتبر الخيار الأمثل للمساحات الصغيرة.

التحف

أستخدام تحف وإكسسوارات قليلة وذات مقاسات صغيرة وتجنب القطع الكبيرة.

كما أن المرايا العاكسة لها فاعلية كبيرة بالأخص التي توجد علي الحوائط حيث تعطي إحساس

بالمساحة الشاسعة.

الأرضيات

يفضل الأرضيات الرخام اللامع أو السيراميك عن الأرضيات الخشبية كما يجب اختيار قطع من السجاد

بمساحات صغيرة لإظهار الأرض وعدم تغطيتها بسجاد كبير الحجم لأن ذلك يؤثر في المساحة

فطيرة الموز مع الزبادي

المقادير
كوبان شوفان
1 كوب بلح
1 ملعقة صغيرة فانيليا
ملعقتان صغيرتان عصير برتقال
3 ملاعق صغيرة كاكاو
¼ كوب ماء مغلي

1 ملعقة صغيرة جيلاتين (غير مضاف إليها أي من مكسبات الطعم الصناعية)
ثمرتان موز مجمدة (يتم تقشيرها وتقطيعها إلى قطع صغيرة)
1 كوب لبن مكثف
½ ملعقة صغيرة فانيليا
1 كوب لبن زبادي قليل الدسم
1 ثمرة موز مقطعة إلى شرائح
¼ كوب عصير ليمون
1 ملعقة صغيرة جوزة الطيب (مفرية)

الطريقة
يخلط الشوفان والبلح والفانيليا وعصير البرتقال والكاكاو.
وتخفق المكونات جميعها في الخلاط الكهربائي لمدة ثلاث دقائق أو حتى تمام امتزاج المكونات مع بعضها البعض.
يوضع الجيلاتين في إناء صغير الحجم ثم يصب الماء المغلي فوقه من أجل أن ينحل ويترك جانباً.
تخفق ثمرات الموز المجمدة في الخلاط الكهربائي حتى تصبح لينة.
ثم يضاف اللبن المكثف مع الخفق لمدة 3-4 دقائق أخرى.
يضاف المزيد من الفانيليا والزبادي حتى تمام امتزاجهما مع باقي المكونات.
يضاف الجيلاتين، ثم يصب الخليط في طبق ويوضع في الثلاجة.
تغمس شرائح الموز المتبقية في عصير الليمون، وترص فوق السطح العلوي للفطيرة ثم ترش جوزة الطيب.
تقدم الفطيرة للتناول

كيف تجعلين ورق الحائط يبدو كلوحه ...من خدع الديكور

من الحيل الجيدة لإدخال الورق ذي النقوش الكبيرة هي دمجه مع الطلاء, ولتحقيق ذلك اختار أولاً الورق المنقوش، ثم اختار لون خلفية الورق ليكون لون الطلاء لجميع الجدران في الغرفة. وخصص جزءاً من الحائط ليكون مغطى بالورق بحيث يبدو كلوحة مرسومة.
ولثنائي الأبيض والأسود، يمكنك اختيار النقوش الكبيرة لتغطية القطاع العرضي العلوي للحوائط، مع تكرار الإكسسوارات التي تعتمد على نفس اللونين في الغرفة

طريقة عمل المكرونة بالبشاميل

المقادير

1/2 كيلو لحم مفروم
1/2 كيلو مكرونة فرن (قلم)
بصلة كبيرة مفرومة
4 م ك زيت ذرة للعصاج
4 م ك مليانة جدا دقيق
2 بيضة
2 كوب كبير (مج) لبن حليب
1/2 1 كوب كبير (مج) شوربة ( أو ماء مضاف له مرقة )
سمن أو زبد
ملح وفلفل أسود
التحضير

1- سلق المكرونة وتصفيتها.
2- تعصيج اللحم وذلك بإضافة البصلة للزيت وبعد أن يذبل يضاف اللحم ويقلب حتى يتغير لونه من الأحمر إلى الداكن ثم تقلل النار ويقلب حتى يخرج ماؤه ثم يتشربها مرة أخرى ثم يضاف الملح والفلفل الأسود.
3- يحضر الباشاميل وذلك بغلي اللبن مع الشوربة ويترك، وتوضع السمن على النار ثم يضاف لها الدقيق ويقلب لمدة دقيقة ثم يضاف اللبن بالشوربة مع التقليب السريع لكيلا يتكتل الدقيق والأفضل تقليبه بالمضرب اليدوي ، ثم تقلل النار ويضاف الملح والفلفل وتجدينه يزيد كثافته مع التقليب ثم يترك ليبرد وتضاف له البيضتان المخفوقتان المضاف لهما الملح والفلفل ويقلب الباشاميل.

ملاحظات

هذه المقادير تكفي لصينية مقاس 28
يمكنك إضافة ملعقة قشدة على الوجه أو إضافة جوز الهند .

المعالجة

إذا وجدت الباشاميل خفيفا عليك إضافة بعض الدقيق علي ربع كوب لبن أو ماء ثم يضاف للباشاميل ويقلب، أما إذا وجدتيه ثقيلا فضيفي بعض اللبن فقط

طريقه عمل جميع انواع القهوه

طرق عمل القهوة الخليجيه \ المكاوية \التركية\العربية\اسبرسو\كاب تشينو\موكا\وغيرها


القهوة الخليجية
المقادير :-
فنجانين بن قهوة مقلية بدرجه فاتحه وخشنه (خليجية)
ملعقتين صغيرتين هال
نصف ملعقة صغيرة زعفران
ملعقتين طعام ماء ورد
لتر ماء

الطريقة :-
يغلى الماء ثم تضاف القهوه وتغلى ثلاث مرات
وتترك جانبا لدقائق حتى ينزل التفل في قاع الاناء
ضعي الهال والزعفران وماء الورد في الدله واسكبي فوقها القهوة
واشربوا القهوة الخليجيجية بالهناء والعافية

************************

القهوة المكاويه
تحضيرها
أولا:أعداد البن
يحمص البن على النار آلي آن يصبح لونه بوني غامق وقبل آن تطفي النار ضعي معه البخور الجاوي ومن بخور مستكي وقليل من الشيبة واستمري في التحميص قليلا تم اطفي النار.ثم يطحن جيدا..
ثانيا: طريقة عمل القهوة
حسب الكمية ضعي ملعقة من القهوة وملعقة صغيره من الحليب وربع ملعقة صغيره من الزنجبيل وحبتين من القرنفل.وضعي عليه الماء المغلي واتركيه مده طويلة على النار آما الهيل فنضعه خارجي آي في تلاجة القهوة يعني دلة القهوه
*********************

القهوة التركيه
القهوة التركية متوسطة القلية وناعمة مع هال مطحون او بدون حسب الرغبة
المقادير :-
فنجانين ماء
ملعقة صغيرة سكر (او بدون حسب الرغبة)
ملعقتين صغيرتين من البن قهوة مع هال مطحون او بدون
الطريقة :-
ضعي الماء في ركوة صغيرة و أضيفي السكر والبن وحركي على نار معتدلة الحرارة
عندما تغلي القهوة خففي النار واغلي لمدة دقيقة مع رفع الركوة واعادتها
قدمي القهوة التركية ساخنة

*********************

القهوة العربية :
هي قهوة تعتبر خفيفة توضع فيها حبات الهيل عند بعض أهل البادية والحضر من عرب , وهناك القهوة الغامقة عند البعض الآخر , وعادة تكون مرة وليس فيها سكر أبداً , وتقدم في فنجان صغير فمه أوسع من قاعدته
القهوة التركية :
هي قهوة ثقيلة غامقة , تقدم في فنجان صغير بيد مع صحن صغير , وتعتبر فناجين القهوة التركية الأكثر شهرة في زخرفتها , كما يقدم معها السكر بدرجات مختلفة .

قهوة تركية بالكاكاو

كوبين حليب مراعي + ملعق صغيره كاكاو + ملعقتين صغيرتين قهوة تركيةنخليها تغلي وتصفى عند التقديم في اكواب وممكن نضربها في الخلاط الكهربائي اذا حبينا تكون لها رغوه والتحليه اختياري عند التقديم

والأمريكان هم من اخترعوا القهوة سريعة الذوبان , وأكبر مثال لها النسكافيه وهي القهوة الأمريكية , وتقدم في فنجان كبير أو كوب

*********************

اسبرسو :
هي قهوة ايطالية خفيفة وغامقة جداً , تقدم في فنجان صغير مع صحنه يشبه في الشكل الفنجان التركي , ولكنه عادة يكون سميكاً وأبيض اللون , وتقدم الاسبرسو أيضاً بما يسمى Double Espresso أو Doppio Espresso وهي تقدم في فنجان كبير للمحترفين في شرب القهوة , والمحترفون عادة يأخذونها بدون تخفيف أو سكر , أما الآخرون فيقدم إليهم السكر الأسمر إن أرادوا تخفيفها , كما أن البعض يضع عليها قطرات من نكهة اللوز , وهناك أيضاً الاسبرسو المخفف Espresso Ristretb حيث يوضع عليها ماء قليل جداً مع الحرص على إبقائها بالكثافة نفسها

**********************

الكاباتشينو :

قهوة ايطالية تتألف من الاسبرسو بمقدار الثلث وثلث حليب وثلث كريمة مخفوقة , وتقدم في أكواب كبيرة , وتكون الكريمة المخفوقة مرتفعة على الوجه ويرش عليها بودرة الكاكاو أو بودرة الدارسين , ويقدم معها السكر لمن يحب

احلى كابتشينوا

المقادير
!- فنجان قهوه سـكر
2- فنجان قهوه نسكافيـه
3- فنجان قهوه مـــــاء
الطريقة
توضع في خلاط البيض الى ان تصبح رغــوه
يغلى حليب ( اي حليب باستثناء الصافي واذا ثبت المراعي) حسب الرغبة
_ يوضع مقدار ملعقة من الرغوة في كل كوب ثم يصب الحليب المغلي من الاعلى ( يعنى من ارتفاع بسيط عن الكوب
ثم على الوجه قليل من بودره الكاكاو او قليل من النسكافيه

********************

قهوة الحليب :
قهوة الحليب Café au Lait قهوة فرنسية وإن كانت كل دول العالم تعملها بتسميات مختلفة , وهي عبارة عن مقدارين من القهوة السادة مع ثلاث مقادير من الحليب المخفوق , وتقدم في فنجان كبير

*******************

الموكا :
قهوة رائعة من اليد الفرنسية أو الايطالية , تتألف من القهوة السادة الثقيلة بمقدار الثلث , وثلث من الشوكولاته الحارة الغير محلاة , وثلث من الحليب الفوار إلى درجة إخراج رغوة , وتقدم بكوب كبير مستطيل معروف باسم Mug.

******************

القهوة الايرلندية :
وهي قهوة ثقيلة تخلط مع الكريمة المخفوقة وتقدم مع السكر

*********************

قهوة فيينا Viena Coffee:
هي قهوة متوسطة الطعم تخلط مع ثلث مقدار من الحليب الكامل الدسم , ويرش على الوجه كريمة مخفوقة وفوقها دارسين ناعم وسكر أسمر

************************

القهوة المثلجة :
نعتقد بأن القهوة المثلجة أمريكية , والأمريكان يقولون بأن أصلها
عربي , وهي قهوة ثقيلة باردة مع حليب بارد وسكر وقطع من الثلج

*************************

الشااااي الأحمر
ممكن يكون بالنعناع أو بالزعفران أو بالحليب
المقادير :-
فنجان ونصف من ورق الشاي الأحمر
فنجانين سكر أو حسب الرغبة
ماء صحة لتر
اختياري ملعقة صغيرة من كل من ماء ورد وزعفران
الطريقة :-
يصب الماء المغلي على اوراق الشاي ويغطى الابريق
ويترك مدة ثلاث دقائق ليختمر الشاي ثم يصب
ويحلى حسب الذوق

طريقة عمل دومينوز بيتزا (dominos pizza)

طريقة عمل صلصه البيتزا الخاصه بدومينوز بيتزا (dominos pizza)

 

6 حبات من الطماطم الحمراء
4 ملاعق طعام من صلصه الطماطم
1 ملعقه صغيره من الاورجانو
نصف ملعقه صغيره من الروز مارى
نصف ملعقه صغيره من الريحان basil
نصف ملعقه صغيره بودره ثوم
نصف ملعقه صغيره بودره البصل
نصف ملعقه صغيره ببريكا
2 ملعقه طعام زيت زيتون
نصف ملعقه صغيره ملح
نصف ملعقه صغيره فلفل اسود



الطريقة:

نضع الطماطم فى الخلاط او تبشر الطماطم حسب الرغبه ثم نضع الطماطم فى قدر ونضيف اليه باقى المقادير ونضعه على النار حتى يمتزج مقادير صلصة البيتزا مع بعض جيدآ.
ان شاء الله صلصه البيتزا الخاصه بدومينوز بيتزا تنال اعجابكم ،انا بانتظار تعليقاتكم.



طريقة عمل البيتزا بسيطة وسهلة





لخمسة افراد :

1 ك دقيق / خميرة بيرة / ملعقة كبيرة ممتلئة سمنة / 2 بيض / كوب لبن / ملح -فلفل اسود - سكر -زعتر
يخلط الدقيق مع السمن والبيض مع الملح والفلفل وملعقة صغيرة سكر ثم نضع الخميرة فى كوب اللبن الدافى حتى الذوبان ونضيفها على الخليط ثم نضع القليل من الزعتر المطحون وبعد كده نعجن كويس بدون ماء حتى تصبح العجينة مثل عجينة العيش الفينو مع اضافة القليل من الماء او الدقيق حسب الحاجة
نترك العجين مغطى فى مكان دافى لمدة ساعتين او حسب ما العجين يخمر

اثناء التخمير نستعد لتقطيع الحشوة
فلفل رومى - طماطم - بصل ابيض او احمر - زيتون شرائح - سجق - بسطرمة -جبنة شيدر صفراء او موتزاريللا مع 2 شريحة جبنة تركى ( رومى ) يتم التقطيع حلقات لكل من الطماطم والبصل والفلفل الرومى او حسب الرغبة
الصلصة :
نضع القليل من زين الذرا او عباد الشمس على النار ثم نضيف اليه التوم المقطع شرائح صغيرة حتى ياخد لونه ثم نضيف معجون الطماطم مباشرة ونشوحه مع الزيت والتوم ثم نضيف الماء - بعد ذلك نضيف الملح والفلفل الاسود والقليل من الكمون والخل والكثير من الزعتر الغير مبالغ فيه ( اساس طعم البيتزا الاصلى والسر فى الزعتر ) الغير مطحون ونتركه على النار حتى تنضج الصلصة وتخلوا من الماء ( صلصة طليانى بدون بصل )



فرد العجين
ناخد العجين المخمر ونفرده دوائر بالقليل جدا من الدقيق حتى لا تعطل عمل الخميرة ثم نضعه فى صينية البيتزا او فى صاج الفرن الميلامين (ملحوظة هامة للجميع : لا تضع قرص البيتزا على صاج او صينية مدهونة بالزيت نهائيا بل تكون الصينية او الصاج ممسوح بالقليل جدا من الدقيق والا فانت الجانى على بيتزتك ) والسمك حسب الرغبة (فى الغالب اول مرة تكون تجربة لسمك العجين )



فرش الحشوة
بعد ذلك نفرد الصلصة على العجين ثم نضع الفلفل الرومى مع بشرة بسيطة جدا من جبنة الشيدر او الموتزاريللا ثم نضع السجق ثم الطماطم ثم البصل موزع جيدا وبشكل جميل
بعد ذلك نضع الجبنة الموتزاريللا او الشيدر المبشورة على وجه البيتزا ثم نضع البسطرمة والزيتون الشرائح وفى النهاية نبشر القليل من الجبنة الرومى (ماتقلقش ابدا اذا لقيت الحشو بقى عالى جدا على العجين لانه لما العجين يدخل الفرن هيرتفع ويهبط الحشو)



تسوية البيتزا

بعد كده يدخل الفرن ونشعله من الاسفل فقط لمدة ربع ساعة وياريت لو نختبر العجين بالشوكة من الطرف عشان نعرف استوى ولا لا او نجس العجين من تحت اذا اخد اللون الوردى يبقى كده تمام اوى نطفى الشعلة من تحت ونشعل الشعلة من فوق لمدة دقيقة واحدة

طريقة عمل التونة فى المنزل

المكونات:
1/2 كيلو سمك مكاريل
ثوم
فلفل اخضر
بصلة صغيرة
كمون
ملح
شطة
ليمون
بقدونس وشبت
طريقة التحضير:
- نغسل السمك جيدا ونملحه بالثوم المفروم والفلفل الاخضر والشطة والملح والكمون بعد فرمهم.
- نحضر حلة بها كمية من الماء نضع بها ملعقه ملح وملعقه من الكمون.
-نضيف بصلة صغيرة مقطعه وملعقة من الثوم المفروم وقرن فلفل اخضر ويمكن الاستغناء عنه وبعض من الخضرة فى الماء.
- نضع فوق الحله مصفاة ونضع السمك بداخل المصفاه لينضج على البخار ويغطى الى ان ينضج بعد 15 دقيقة
- نخرج السمك من المصفاه ونفتته لقطع صغيرة ونضيف له الليمون والشطة ومعلقه زيت
- ياكل مع الخضرة او الزيتون الاسود
الف هنا

بالصور......... شاى الهيل

شاى الهيل

لتر ماء
ثلاث ملاعق شاي
ثلاث حبات هيل تفتح قليلا
سكر حسب الرغبة

الطريقة
في ابريق مناسب(قوري)يوضع مقدار
الشاي مع حبات الهيل

ثم يضاف مقدار الماء بعد أن يُغلى
يغطى ويوضع على نار هادئة قدر الأمكان والأفضل
اضافة صفيحة تحته

يترك على النار الهادئة حوالي ربع ساعة
أو حتى يغلي وتفوح رائحته المميزة بالهيل
يترك دقائق ليهدأ وتنزل أوراق الشاي للقعر
ثم يصب ب(الأستكان) بعد وضع كمية سكر مناسبة

وبالهنا والشفا

بالصور..........الشاى المبخر بالمستكة

في البداية نقوم بتبخير كاسات الشاي بالمستكة

 

يرفع الشاي وحب الهيل وقليل من الماء السخن
علي نار منخفضة جداً لمدة دقيقتين تقريباً ويراعي ان لايغلي
ثم يضاف بقية الماء المغلي (ليكون خفيف او ثفيل) ويصفي

 

أحلي كاسة شاي

 

طريقة غريبة ومجربة لتعطير السرير لشهور

طريقة غريبة لتعطير السرير

لو عايزه ريحة سريك تكون معطرة لمدة 6 شهور اعملي المطلوب وهتلاقيها ريحتها حلوه


اول حاجه ابدءي بتجميع كل العطور اللي عندك الحلوة
وهاتي كل انواع البخور اللي عندك - كلها دون استثناء
جمعي البخور والعطور
بعدين شوفي شرشف السرير الطقم كامل يجي معاه شرشف صغير الاغلب مش يستخدم
هاتيه واغسليه بالغسالة اقل من خمس دقايق
بعدين حطيه بالنشافة بس مش كتير فيها يعني طلعيه وهو باقي فيه شوية الماء
طبقي الشرشف ورتبيه وهاتي العطور والبخور كلها وبخري الشرشف بكل البخور
وبعدين رشي العطور عليه بين الطيات والطيات ومن فوق وتحت وعالجوانب
عبيه مرة من كل نوع
بهذا الوقت تكوني حاطة الشرشف بكيس نايلون
بعد ماتخلصين اربطي الكيس كويس وشدي عليه

حطيه بالفريزر

حطي الكيس بالفريزر واتركيه ثلاث ايام بعدين طلعيه وافرشيه تحت الفرش الاساسي حق السرير
وتعالي شوفي الريحة تجنن تدوم تقريبا من أربع لست شهورررر

اعملى نفس الطريقة وغطى المخدات بعد جيبي غير طقم السرير
وبعدين غطي المخدة بالكيس الاول المعطر وبعدين لبسي المخدة الكيس اللي طقم السرير

تعالي وشوفي ريحة السرير هتبقى تحفه

سر فى قلى السمك زى المطاعم

 

النهاردة يا قمرات معايا سر لقلى السمك بدون حرق الزيت او تدخين الشقة او الريحة
ايه هو يا ترى بصوا يا قمرات
انتى طبعا بتبلى السمك بالكمون وكزبرة ناشفة وملح وليمون وخل وثوم للى عايزة
يتبل من برة ومن جوة المهم تحضرى طبق
عميق وبه حوالى 4 معالق دقيق وعليه حبة مية ونصف ليمونة ومعلقة صغيرة خل وملح وحبة فلفل اسود وترب الخلطة دى فى بعضها بحيث يكون زى الزبادىكدا وغطسى السمك على الجنبين بدل الدقيق الناشف وبكدا الزيت لا يحترق منك ثم غطى اثناء القلى الصينية باى شى وبكدا الشقة

لم تدخن وكمان السمك هايحمر حلو كمان متخافيش السمك مش هايطرى ممكن تحطى مع القلى حبة من الفانيليا صدقينى سوف تقضى على الريحة تماما ومش هاتحسى باى زفارة انا شفت المطعم بيعمل كدا بس لا تكثرى من الفانيليا
وبعد القلى طلعى السمك فى مصفى ليصفى الزيت وبكدا هايكون مقرمش وزى برة ولونه فاتح.....

يلا جربوها وقولوا رأيكوا وبالهناو الشفا

ورق عنب طريقه جديده تهبل

 

المقادير............
نصف كيلو ورق عنب أو برطمان ورق عنب
نصف كيلو لحمه ومعها بصلة مفروم
نصف كوب أرز عادي مسلوق نصف سلقه ( إذا استخدمتي الرز المصري لا يسلق )
نصف فنجان نعناع جاف
حبه طماطم تقطع تقطيع ناعم
2 فص ثوم
نصف ملعقة قرفه ناعمه ومثلها فلفل اسود
علبة صلصة
ملعقة ملح
الطريقة

يوضع الرز على اللحمة المفرومة مع البصل ونضيف عليه البهارات والملح والثوم والنعناع وتدق جيدا
ينظف ورق العنب وتقطع أغصانه ويوضع في ماء ساخن ويسلق لمدة 3 دقائق فقط – ثم يصب عليه الماء ليبرد ويصفى
نفرد ورق العنب وتوضع ملعقة خليط اللحمة ونطوي جانبي ورق العنب وتلف جيدا حتى ينتهي المقدار
نضع فنجان زيت في قاع القدر – ونحلق بصل وحبتين جزر على الزيت ثم نضع عليها حبة طماطم مقطعة تقطيع ناعم ثم نقوم بترتيب ورق العنب عليها ونشعل عليه النار هادئة بعد تغطية القدر لمدة ربع ساعة بعدها نخلط علبة الصلصة في كوبين ماء وفلفل اسود وربع ملعقة قرفه ونصف ملعقة ملح ونضيفها على ورق العنب .
نغطي القدر حتى ينضج ويشرب الماء ولا يبقى فيه إلا مقدار فنجان واحد من المرق .. حتى يمكن تسخينه فيما بعد
نترك ورق العنب حتى يبرد

الكاتب : ......أمل.....

طريقه الاكل بالاعواد اليابانيه و الصينيه

تسمى أعواد الأكل في اللغة اليابانية هاشي

أولاً: ضع العصا الأولى على راحة إبهامك كما هو مبين في الصورة..











ثانياً: أمسك العصا الأخرى بإصبعي السبابة والوسطى


جاعلاً البنصر والخنصر تحتهما.

  (Hashi)يررررحمكم الله

^_^

أولاً: ضع العصا الأولى على راحة إبهامك كما هو مبين في الصورة..











ثانياً: أمسك العصا الأخرى بإصبعي السبابة والوسطى


جاعلاً البنصر والخنصر تحتهما.

ثالثاً: عندما تريد تحريك العصا لوضع مسافة بينهما لاستيعاب اللقمة،


فقط حرك العصا العلوية أما السفلية فتظل ثابتة، فتصنع المسافة بين العصاتين


بوضع إصبعك الوسطى بينهما..












رابعاً: ثم تأخذ اللقمة بإخراج اصبعك الوسطى من بين العصاتين


والضغط من أعلى باصبع السبابة ..وهكذا تستطيع أن تتحكم بمقياس اللقمة


من حبة الأرز إلى اللحمة الكبيرة..








واهم خطووووووووه ... كل واحد ياخد معاه معلقه


بالهناء والعافيه