الأربعاء، 27 فبراير 2013

فراخ الكاجون + فاصوليا بيضاء بطريقة جديدة وخفيفة

فراخ الكاجون + فاصوليا بيضاء بطريقة جديدة وخفيفة

النهارده هنعمل مع بعض الفراخ بخلطة جديدة سهلة وبسيطة، ممكن تقدميها ليكي ولأسرتك كوجبة غداء.
كمان هنعمل مع بعض طريقة جديدة وخفيفة للفاصوليا البيضاء، سهلة التحضير ومفيدة ليكي ولأسرتك.

فراخ الكاجون
المقادير:
¼ كيلو فراخ مسلوقة مقطعة قطع صغيرة
ثمرة فلفل أخضر مقطعة قطع صغيرة
ثمرة فلفل أحمر مقطعة قطع صغيرة
2 عود كرفس مقطع قطع صغيرة
¼ كيلو سوسيس مقطع شرائح
¼ كوب بصل أخضر مبشور
بصلة مقطعة قطع صغيرة
ملعقة صغيرة بابريكا
ملعقة كبيرة زيت زيتون
ملعقة صغيرة فلفل أسود
½ ملعقة صغيرة توابل
3 كوب شوربة فراخ
3 فص ثوم مفروم
1/3 كوب دقيق
ملح

الطريقة:
1- سوي البصل والكرفس على نار هادية لمدة 5 دقائق، وضيفي عليه ملح وثمرة الفلفل الأحمر والأخضر والبصل الأخضر والثوم، وبعد كده ضيفي عليه زيت الزيتون والدقيق وقلبيهم مع بعض على النار لمدة 5 دقائق.

2- ضيفي على الخليط فلفل أسود وبابريكا والتوابل واستمري بالتقليب، وبعد كده ضيفي عليه الشوربة وسيبيهم على النار لحد ما الخليط يغلي، وبعد كده ضيفي السوسيس والفراخ، وبعد كده ضيفي الملح وقلبيهم مع بعض على النار لمدة 5 قائق.

3- ارفعي الخليط من على النار، وقدميه.. وبالهنا والشفا.

فاصوليا بيضاء بطريقة جديدة وخفيفة
المقادير:
½ كيلو فاصوليا بيضاء
2 شريحة فراخ بانيه مقطعة مكعبات
½ ملعقة صغيرة ليمون مبشور
كابوتشا مقطعة قطع صغيرة
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
4 فص ثوم مقطع شرائح
2 ملعقة صغيرة توابل
رشة فلفل أحمر
2 كوب شوربة
ملح

الطريقة:
1- اغسلي الكابوتشا كويس وسيبيها على جنب تنشف، وبعد كده حطي الثوم في الزيت على النار وضيفي عليه الشوربة وسيبيها تغلي على النار، وبعد كده ضيفي الفاصوليا وسيبيهم على النار لحد ما يغلوا مرة تانية.

2- ضيفي على الفاصوليا الملح وقطع الفراخ والليمون والتوابل وقلبيهم مع بعض على النار لمدة 3 دقائق، وبعد كده ضيفي الكابوتشا وسيبيهم على النار لمدة 5 دقائق مع التقليب، وبعد كده ارفعي الفاصوليا من على النار، وقدميها.. وبالهنا والشفا.

خلصت وصفتنا النهارده..
استنونا كل يوم مع وصفات جديدة..
سلام،،،

الثلاثاء، 26 فبراير 2013

بيتزا المعكرونة

المكونات:

نصف كيس معكرونة مسلوقة
ربع كيلو من اللحم المفروم
فلفل مكعبات
طماطم مكعبات
جزر مكعبات
جبن مبشور
كوب حليب
2 بيضتان
فلفل اسود
ملح
زيت
بصلة مفرومة.

الطريقة: نضرب البيض والحليب مع رشة فلفل أسود في الخلاط الكهربائي نخلط الكل مع المعكرونة، ثم نضعها في صينية الفرن. نمزج اللحم المفروم مع جميع الخضر التي سبق طهيها في المقلاة مع البصل ونضعها على المعكرونة. نرشها بالجبن وندخلها للفرن مدة نصف ساعة. يقدم طبق المعكرونة على شكل البيتزا بالصحة والعافية.

قبل أن تيقظوا أطفالكم.. اجلسوا بجوارهم لثلاث دقائق

قبل أن تيقظوا أطفالكم.. اجلسوا بجوارهم لثلاث دقائق
من أقوال الدكتوره دعاء الراوي:
قبل أن تيقظوا أطفالكم.. اجلسوا بجوارهم لثلاث دقائق، اقرأوا بصوت منخفض آية الكرسي، والمعوذات، ثم أيقظوهم بهدوء، وأكثروا من التسبيح بدل الصراخ

اجلسي بجوار أبناءك قبل النوم لدقائق.. أخبريهم أنك تحبينهم.. احضنيهم.. فكري لهم في فكرة مشجعة للغد.. حتى يناموا متأملين، ويستيقظوا نشطين

لا تسمحوا لأطفالكم بمشاهدة التلفاز (او الايباد) مباشرة عند الاستيقاظ.. حيث تكون بؤرة العين في اتساع بعد الاستيقاظ، وقد تضرها تلك الأشعة

تدليك طفلك يمكن أن يساعد على تهدئته، ويساعد على الهضم، ويحسن من عادات نومه، كما أنه ينمى الصلة العاطفية بينكما، فلا تحرميه من تلك اللمسات

الطفل صاحب الأخلاق العالية والسلوك القويم نتيجة طبيعية لاحترام متبادل بين الزوجين.. والعكس صحيح

الاثنين، 25 فبراير 2013

أصابع الخبز الايطالى بالجبن

المقادير:

كوب طحين -دقيق-
نصف كوب جبن مبشور
معلقة سكر
ذره ملح
حليب سائل حسب العجن
زبده مذابه مضاف إليها زعتر
معلقة بيكنج بودر

الطريقة:

اخلطي الدقيق و البيكنج بودر مع السكر والملح والجبنة مع بعض
ضيفي الحليب بالتدريج
اعجني الخليط
جهزي الزبدة المضاف لها الاريغانو او الزعتر
خذي قطعة من العجينة ونشكلها براحة اليد على شكل طولي
اغمسيها في الزبدة
رصيها في صينية الفرن
ادخليها
وسخنى الفرن جيدا ثم دخليها على درجة حرارة 150 لمدة 20 دقيقة

غيرى ديكور منزلك بالنقوش المنقطة

إذا كنتِ من محبي النقوش المنقطة فلا تترددي أبداً في إضافة تلك النقشة إلى ديكور منزلك، فهي كفيلة لاعطاء المنزل نوع من الحيوية والمرح، وأهم ما يميز تلك النقشة أنه يمكنك تطبيقها في العديد والعديد من الأفكار في المفروشات، والإكسسوارات المختلفة، وفي جميع غرف المنزل تقريباً، فإذا كان لديكِ أريكة سادة اضيفي لها بعض الخداديات المنقطة وستلاحظين الفارق، وفي غرفة الأبناء وجود ستارة أو سجادة منقطة بألوان فاتحة يخلق نوعاً من البهجة.

اخترنا لكِ بعض الأفكار للديكور بالنقوش المنقطة لتنفذي منها ما يتماشى مع منزلك.

الأحد، 24 فبراير 2013

طريقة جديدة وبسيطة لتخليل الخيار والفلفل

النهارده هنعمل مع بعض طريقة جديدة وبسيطة لتخليل الخيار والفلفل ومش هتاخد منك وقت كتير، جربيها وقولي لنا على النتيجة..

خيار مخلل
المقادير:
6 ثمرة خيار
ثمرة فلفل أحمر
كوب سكر
كوب مية
2 فص ثوم
¼ كوب ملح
كوب خل أبيض
12 حبة فلفل أسود
¼ ملعقة صغيرة شبت مقطّع

الطريقة:
1- قطّعي الخيار لنصفين والفلفل لقطع صغيرة، بعد كده حطّيهم على الشواية لمدة دقيقتين واقلبيهم على الناحية التانية، بعد كده حطي الخيار والفلفل في برطمان زجاجي وسيبيهم على جنب.

2- سخّني المية على النار وضيفي عليها الخل والسكر وحبوب الفلفل والشبت والملح والثوم، وقلّبيهم على نار هادية لحد ما السكر والملح يدوبوا تماما في المية، وبعدين ارفعي الخليط من على النار، وضيفيه على برطمان الخيار.

3- سيبي البرطمان لمدة ساعة علشان يبرد، وبعد كده حطّيه في التلاجة لمدة يوم كامل وبعدين طلّعيه.. وبالهنا والشفا.

كريب اللحمة بطريقة بسيطة وجميلة

النهارده هنعمل مع بعض كريب باللحمة أو قطع الفراخ بطريقة بسيطة وجميلة، ممكن تستخدمي بواقي اللحمة أو الفراخ اللي بتفضل عندك بعد أي عزومة
كريب اللحمة
مقادير عجينة الكريب:
½ ملعقة صغيرة زيت زيتون
¾ كوب دقيق
¾ كوب ميه
2 بيضة
ملح

للحشو:
كوب لحمة مفرومة أو فراخ مقطّعة قطع صغيرة
½ كوب جبنة رومي مبشورة
¼ ملعقة صغيرة فلفل أحمر
كوب جبنة موتزاريللا
كوب جبنة كريمي
¼ كوب بقدونس
بيضة

للتزيين:
1½ كوب صلصة
2 ملعقة صغيرة زيت زيتون
¼ كوب جبنة رومي مبشورة

الطريقة:
1- لعمل عجينة الكريب؛ اخلطي المكوّنات كلها مع بعض لحد ما يبقى الخليط متجانس، وغطّيه وحطّيه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.

2- لتحضير الحشو؛ قلّبي المكونات كلها مع بعض كويس وسيبيهم على جنب.

3- ادهني الطاسة بزيت الزيتون، وبعد كده خدي شوية من عجينة الكريب وحطّيها في الطاسة وسوّيها وسيبيها شوية على النار لغاية ما العجينة يبقى لونها دهبي، وبعد كده اقلّبيها على الناحية التانية، وبكده تكوني عملتي واحدة كريب، وكرّري نفس الخطوة مع باقي كمية العجين اللي عندك.

4- ادهني الصينية بنصف كمية الصلصة اللي إنتي مجهزاها للتزيين، وابدئي حطّي الحشو في الكريب ولفّيه، وحطّيه في الصينية وكرّري ده مع باقي الكريب، وبعد كده ضيفي عليهم باقي الصلصة والجبنة الرومي وزيت زيتون، وحطّي الصينية في الفرن لمدة 45 دقيقة، وبعد كده طلّعيها وقدّميها.. وبالهنا والشفا.

الأحد، 17 فبراير 2013

فراخ مكسيكانو حارة

تقدم فراخ المكسيكانو الحارة إلى جانب الأرز الأبيض .

المقادير :

4 ملاعق صغيرة مسحوق فلفل أحمر جافة .

ملح .

فلفل أسود .

1 كوب صغير خل .

زيت .

1 كيلو صدور فراخ مخلية .

4 ثمرات جزر مقطع أصابع .

3 ثمرات بطاطس مقطعة أصابع .

2 ثمرة فلفل أحمر .

2 ثمرة فلفل أخضر مقطعة أصابع .

2 ملعقة صغيرة زنجبيل .

الطريقة :

نضع الفراخ فى إناء عميق .

ونضيف إليها الخل والزنجبيل والملح وثمرات الفلفل المقطعة .

وتترك لمدة ساعة حتى يتم تدبيلها .

ثم نضع طاسة على النار ويوضع بها الزيت حتى يسخن .

ثم نضيف إليها قطع الفراخ المتبلة وتترك حتى تحمر جيداً وتنضج .

ثم نضيف إليها البطاطس والجزر ومسحوق الفلفل الأحمر الجاف .

ونتركهم جميعاً على نار متوسطة حتى ينضج جميع المحتوى وتقدم ساخنة .

وبالهنا والشفا ...

الأربعاء، 13 فبراير 2013

احتفلي بعيد الحب مع مكعبات الشيكولاتة

هنقدم لكم وصفات مميزة لعيد الحب، النهارده هنعمل مكعبات الشيكولاتة بالكاكاو، وصفة جديدة وبسيطة وكمان مش هتاخد وقت، ممكن تغلفي مكعبات الشيكولاتة بالسيلوفان وتقدميها كهدية من عمايل إيديكي..

مكعبات الشيكولاتة بالكاكاو
المقادير:
2 لوح شيكولاتة مقطعين لقطع صغيرة
½ كوب كريمة
½ كوب كاكاو

الطريقة:
1- اغلي الكريمة على النار، وبعد كده ضيفيها للشيكولاتة واخلطيهم كويس لحد ما يبقى الخليط متجانس.

2- لفي الخليط في كيس بلاستيك وحطيه في الفريزر لمدة ساعة أو أكتر، بعد كده طلعي الشيكولاتة من الفريزر وقطّعيها لمكعبات كبيرة وغطيها بالكاكاو وقدميها.. وبالهنا والشفا.

بالفيديو تكنيك تزيين الكيك والكب كيك

كيفية تزيين الكيك والكب كيك بالكريمة والادوات المستخدمة لتحقيق هذا
من: أسماء السامرائي

الثلاثاء، 12 فبراير 2013

فيليه السمك الأبيض المنقوع والمشوي

خلطة النقع:

100 ملل. زيت زيتون
ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملعقة كبيرة خردل ديجون
عصير حبة ليمون
شواية أو مقلاة مدهونة بقليل من الزيت لشي السمك

الصلصه:

2 حبة اشالوت مفروم ناعم جداً
200 ملل. كريمة طازجة
عصرة ليمون
ملح وفلفل أسود حسب الذوق
ملعقة كبيرة كبّار
ملعقة كبيرة خليط من حبوب الفلفل اليابس، الأسود أو الأحمر (اختياري)
100 غرام زبدة

طريقة التحضير
خلطة النقع:

تخلط كل مكونات النقع في الخلاط وتطحن لتتحول إلى قوام كريمي.

تفرغ هذه الخلطة في زبدية، تضاف قطع السمك وتقلب لتتشرب وتتنكه، تغطى وتوضع في الثلاجة لتنقع مدة نصف ساعة.

تسخن الشواية، يخرج السمك من الثلاجة ويشوى على الجهتين دون المبالغة في شيه كي لا ينشف ويفقد النكهة والقيمة الغذائية. يوضع في طبق.

في نفس المقلاة، تضاف ملعقة زبدة وتذوب ثم يضاف الإيشالوت ويقلى تماماً.

يضاف الملح والفلفل الأسود ثم الكريمة الطازجة وملعقة خردل ديجون ويخلط، ثم يضاف الكبار وحبات الفلفل.

تضاف الزبدة تدريجياً مع الخلط بحيث تتحول الصلصة إلى كريمه.

ثم تضاف عصرة الليمون، وتوضع الصلصه فوق السمك المشوي ثم يزين بالثوم القصبي ويقدم مع السلطة.

نقترح تقديم سلطة بالهليون المشوي:

يسلق الهليون لمدة 3 دقائق في ماء مغلي ومملح ثم يوضع في ماء مع ثلج.
يوضع الهليون في صينية فرن، يرش بقليل من زيت الزيتون، الفلفل الأسود والملح وجبنة البارمزان.
يوضع في الفرن ليشوى من 5 إلى 6 دقائق لا غير كي لا ينشف.
تمزج تشكيلة من السلطة الخضراء، ترش بالصلصة التالية (زيت زيتون، خردل ديجون، ملح وخل بالساميك.
تزين السلطة بالهليون المشوي وحبات الطماطم الكرزية حسب الذوق.

الاثنين، 11 فبراير 2013

من مطبخ آسيا: زبادى بيتى رهيب وبدون آلة الزبادى

home made yoghurt ( without machine )

زبادي بيتي رهيب من غير الة الزبادي .. وصفة مضمونة مية بالمية , سهلة و سريعة

ولا اروع ... هديتي لكم هذا الصباح

لتر حليب

كوب زبادي ( يستحسن غير طازج ... يعني صلاحيته منتهية من يومين ل 3 ايام )

نصف كوب سكر ( اختياري للي بيحيه سكر )

فانيلا ( اختياري )

3 ملاعق كبيرة مسحوق حليب

في وعاء يمزج نصف لتر حليب فقط مع الزبادي جيدا و الفانيلا , يصفى لازالة اي

رواسب للزبادي و يوضع جانبا .

يغلى باقي الحليب مع المسحوق و السكر , ثم يضاف الى المزيج البارد , و يقلب الكل

جيدا .

يصب في كؤوس التقديم .

في حلة البرستو نضع مقدار كوبين من الماء المغلي , ثم ترص اكواب الزبادي . تقفل

البرستو جيدا ثم توضع بفرن مسخن مسبقا و مطفي طوال الليل .

و في الصباح استمتعي بالنتيجة ...,لا اروووووع .

اضيفي العسل او الفاكهة او حبوب الافطار حسب ذزقك ... انا حطيت بالصورة توت كي

ابين لكم انه قوامه سميك و الفاكهة ثابثة على الوش :-)

الأحد، 10 فبراير 2013

بيتزا البرجر

المكونات لأفضل بيتزا يفضلها الصغار و الكبار .

المقادير :

نص كوب حليب سائل

ملعقه ونص صغيره خميره فوريه

بيضه

مقادير الحشوة

4 حبات برجر

ملعقتين كبيره زبده

ملعقه صغيره سكر

نص ملعقه صغيره ملح

2 كاس دقيق

فطر

فلفل رومي وزيتون وبصل اخضر مقطع شرائح

صلصه بيتزا

جبنه شدر

جبنه موزاريلا

الطريقة :

للدفأ فقط ضعي الزبد والحليب علي النار ثم ضعي المكونات الجافة جميعها سويا ثم وضعي البيضة واخلطيها مع الدقيق وبعدها صبي الحليب بالتدريج حتي تصبح لديك عجينه متماسكة وتترك تخمر لمده ساعة.

ثم بعد ذلك على طاوله ضعي القليل من زيت الزيتون وقلبي البصل الأخضر والفطر والبرجر المفروم ويقلب حتي ينضج

تفرد العجينه في صينيه مع ترك الأطراف للخارج .

ثم ضعي الصلصه ثم الفلفل الرومي والزيتون و جبنه الشيدر ثم خلطه البرجر وترش عليها بجبنه الموزريلا تقطع الأطراف علي شكل شرائط بمقاس 2 سم وتثني للداخل تدهن الأطراف بالحليب وترش بالسمسم وتدخل الفرن حتى تحمر وتسيح الجبن

وبالهنا والشفا ...

الجمعة، 1 فبراير 2013

صور لأفكار مبتكرة وحلول للتخزين داخل الحمام

يعتبر الحمام من أكثر الأماكن تحدياً من حيث مضاعفة مساحة التخزين بداخلها نظراً لصغر حجمه في الكثير من الأحيان مع كثرة الأغراض التي تقومين بتخزينها.

اليوم نعرض لكِ مجموعة من الحلول غير التقليدية لمضاعفة مساحة التخزين في داخل الحمام بأفكار مبتكرة :

مثل استخدام السلال، استاندات الحلويات أو حتى تغليق درج قديم غير مستخدم وتحويله إلى رف، كذلك يمكنك استغلال المساحات الداخلية لأبواب الكبائن لتخزين مضاعف أو المساحة تحت الحوض.