طبقين من صدور الدجاج الفيليه : تشكين رولز & الدجاج بصلصة الكريمة والبصل

تشكين رولز

المقادير

2 صدور الدجاج الخالية من العظم

50 جم زبيب

30 جم بذور الصنوبر

30 جم لوز

30 جم الجوز

20 جم زبدة

الطريقة

عليك تسخين الفرن إلى 200 درجة , ثم قومي بغلي الماء في وعاء.

ثم انشري الدجاج على قطعة من البلاستيك .

بعد ذلك قومي بوضع الزبيب واللوز، والصنوبر والجوز في طبق خزفي مع الزبدة حتى ليشوى حتى يصير بني اللون.

ثم قومي بإضافة الخليط إلى صدور الدجاج وقلبيها.

ثم قومي بلف الدجاج مع رقائق الألومونيوم وإغلاقها جيدا , ثم وضعها في الماء المغلي لمدة 6-8 دقائق .

بعد ذلك اخلعي رقائق الألمونيوم ونضع الدجاج في الفرن حتى يصبح بني اللون.

الدجاج بصلصة الكريمة والبصل

المقادير:

300جرام دجاج (بدون عظم يفضل من الصدر) (مقطعة إلى قطع متوسطة الحجم)

شوربة دجاج

بصلة مفرومة

ملعقة طعام فلفل

ملعقة طعام من التوابل

أوراق النعناع (مقطعة)

كوب كريمة

50 جرام زبد

الملح حسب الذوق

الطريقة:

توضع نصف الزبدة في مقلاة غير لاصقة, ثم نضيف الدجاج مع الفلفل والملح والتوابل وتقلى في الزبدة., ولكن لا تجعلين لونها بني من الأفضل أن يكون ذهبي .

في هذه الأثناء يسخن بقية الزبدة في مقلاة عميقة, ثم يقلى البصل في المقلاة على نار هادئة حتى يتحول لونها بنيا ذهبيا.

قومي بعد ذلك بإضافة الكريمة إلى البصل ويقلب جيدا, مع التوابل والأعشاب البرية المفرومة، ويضاف قليل من الملح ويطهى لمدة 2-3 دقائق على نار هادئة.

ضيفي قطع الدجاج بعد ذلك، و مرق الدجاج إلى المقلاة ويطهى مغطى لمدة 5-7 دقائق على نار هادئة لكي تصبح الصلصة سميكة وكثيفة.

يمكنك تزيين الدجاج بالأعشاب الطازجة مثل الريحان أو الكزبرة .