كيفية تزيين الكيك والكب كيك بالكريمة والادوات المستخدمة لتحقيق هذا
من: أسماء السامرائي
الأربعاء، 13 فبراير 2013
بالفيديو تكنيك تزيين الكيك والكب كيك
كيفية تزيين الكيك والكب كيك بالكريمة والادوات المستخدمة لتحقيق هذا
من: أسماء السامرائي
الثلاثاء، 12 فبراير 2013
فيليه السمك الأبيض المنقوع والمشوي
خلطة النقع:
100 ملل. زيت زيتون
ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملعقة كبيرة خردل ديجون
عصير حبة ليمون
شواية أو مقلاة مدهونة بقليل من الزيت لشي السمك
ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملعقة كبيرة خردل ديجون
عصير حبة ليمون
شواية أو مقلاة مدهونة بقليل من الزيت لشي السمك
الصلصه:
2 حبة اشالوت مفروم ناعم جداً
200 ملل. كريمة طازجة
عصرة ليمون
ملح وفلفل أسود حسب الذوق
ملعقة كبيرة كبّار
ملعقة كبيرة خليط من حبوب الفلفل اليابس، الأسود أو الأحمر (اختياري)
100 غرام زبدة
200 ملل. كريمة طازجة
عصرة ليمون
ملح وفلفل أسود حسب الذوق
ملعقة كبيرة كبّار
ملعقة كبيرة خليط من حبوب الفلفل اليابس، الأسود أو الأحمر (اختياري)
100 غرام زبدة
طريقة التحضير
خلطة النقع:
خلطة النقع:
تخلط كل مكونات النقع في الخلاط وتطحن لتتحول إلى قوام كريمي.
تفرغ هذه الخلطة في زبدية، تضاف قطع السمك وتقلب لتتشرب وتتنكه، تغطى وتوضع في الثلاجة لتنقع مدة نصف ساعة.
تسخن الشواية، يخرج السمك من الثلاجة ويشوى على الجهتين دون المبالغة في شيه كي لا ينشف ويفقد النكهة والقيمة الغذائية. يوضع في طبق.
في نفس المقلاة، تضاف ملعقة زبدة وتذوب ثم يضاف الإيشالوت ويقلى تماماً.
يضاف الملح والفلفل الأسود ثم الكريمة الطازجة وملعقة خردل ديجون ويخلط، ثم يضاف الكبار وحبات الفلفل.
تضاف الزبدة تدريجياً مع الخلط بحيث تتحول الصلصة إلى كريمه.
ثم تضاف عصرة الليمون، وتوضع الصلصه فوق السمك المشوي ثم يزين بالثوم القصبي ويقدم مع السلطة.
نقترح تقديم سلطة بالهليون المشوي:
يسلق الهليون لمدة 3 دقائق في ماء مغلي ومملح ثم يوضع في ماء مع ثلج.
يوضع الهليون في صينية فرن، يرش بقليل من زيت الزيتون، الفلفل الأسود والملح وجبنة البارمزان.
يوضع في الفرن ليشوى من 5 إلى 6 دقائق لا غير كي لا ينشف.
تمزج تشكيلة من السلطة الخضراء، ترش بالصلصة التالية (زيت زيتون، خردل ديجون، ملح وخل بالساميك.
تزين السلطة بالهليون المشوي وحبات الطماطم الكرزية حسب الذوق.
يوضع الهليون في صينية فرن، يرش بقليل من زيت الزيتون، الفلفل الأسود والملح وجبنة البارمزان.
يوضع في الفرن ليشوى من 5 إلى 6 دقائق لا غير كي لا ينشف.
تمزج تشكيلة من السلطة الخضراء، ترش بالصلصة التالية (زيت زيتون، خردل ديجون، ملح وخل بالساميك.
تزين السلطة بالهليون المشوي وحبات الطماطم الكرزية حسب الذوق.
الاثنين، 11 فبراير 2013
من مطبخ آسيا: زبادى بيتى رهيب وبدون آلة الزبادى
زبادي بيتي رهيب من غير الة الزبادي .. وصفة مضمونة مية بالمية , سهلة و سريعة
ولا اروع ... هديتي لكم هذا الصباح
لتر حليب
كوب زبادي ( يستحسن غير طازج ... يعني صلاحيته منتهية من يومين ل 3 ايام )
نصف كوب سكر ( اختياري للي بيحيه سكر )
فانيلا ( اختياري )
3 ملاعق كبيرة مسحوق حليب
في وعاء يمزج نصف لتر حليب فقط مع الزبادي جيدا و الفانيلا , يصفى لازالة اي
رواسب للزبادي و يوضع جانبا .
يغلى باقي الحليب مع المسحوق و السكر , ثم يضاف الى المزيج البارد , و يقلب الكل
جيدا .
يصب في كؤوس التقديم .
في حلة البرستو نضع مقدار كوبين من الماء المغلي , ثم ترص اكواب الزبادي . تقفل
البرستو جيدا ثم توضع بفرن مسخن مسبقا و مطفي طوال الليل .
و في الصباح استمتعي بالنتيجة ...,لا اروووووع .
اضيفي العسل او الفاكهة او حبوب الافطار حسب ذزقك ... انا حطيت بالصورة توت كي
ابين لكم انه قوامه سميك و الفاكهة ثابثة على الوش :-)
الأحد، 10 فبراير 2013
بيتزا البرجر
المكونات لأفضل بيتزا يفضلها الصغار و الكبار .
 |
المقادير :
نص كوب حليب سائل
ملعقه ونص صغيره خميره فوريه
بيضه
مقادير الحشوة
4 حبات برجر
ملعقتين كبيره زبده
ملعقه صغيره سكر
نص ملعقه صغيره ملح
2 كاس دقيق
فطر
فلفل رومي وزيتون وبصل اخضر مقطع شرائح
صلصه بيتزا
جبنه شدر
جبنه موزاريلا
|
 |
الطريقة :
للدفأ فقط ضعي الزبد والحليب علي النار ثم ضعي المكونات الجافة جميعها سويا ثم وضعي البيضة واخلطيها مع الدقيق وبعدها صبي الحليب بالتدريج حتي تصبح لديك عجينه متماسكة وتترك تخمر لمده ساعة.
ثم بعد ذلك على طاوله ضعي القليل من زيت الزيتون وقلبي البصل الأخضر والفطر والبرجر المفروم ويقلب حتي ينضج
تفرد العجينه في صينيه مع ترك الأطراف للخارج .
ثم ضعي الصلصه ثم الفلفل الرومي والزيتون و جبنه الشيدر ثم خلطه البرجر وترش عليها بجبنه الموزريلا تقطع الأطراف علي شكل شرائط بمقاس 2 سم وتثني للداخل تدهن الأطراف بالحليب وترش بالسمسم وتدخل الفرن حتى تحمر وتسيح الجبن
وبالهنا والشفا ...
|
الجمعة، 1 فبراير 2013
صور لأفكار مبتكرة وحلول للتخزين داخل الحمام
 |
يعتبر الحمام من أكثر الأماكن تحدياً من حيث مضاعفة مساحة التخزين بداخلها نظراً لصغر حجمه في الكثير من الأحيان مع كثرة الأغراض التي تقومين بتخزينها.
اليوم نعرض لكِ مجموعة من الحلول غير التقليدية لمضاعفة مساحة التخزين في داخل الحمام بأفكار مبتكرة :
مثل استخدام السلال، استاندات الحلويات أو حتى تغليق درج قديم غير مستخدم وتحويله إلى رف، كذلك يمكنك استغلال المساحات الداخلية لأبواب الكبائن لتخزين مضاعف أو المساحة تحت الحوض.
                    |
بالصور 10 أفكار مميزة لتنظيم حاجياتك
:
عدة أفكار مميزة ومختلفة لتخزين وحفظ مختلف الأشياء في البيت. فكرت أن أشاركك بها عزيزتي ، لعلها تلهمك في إيجاد حل أو آخر لمشكلة تخزين لديك.
١- احتفظي بأدوات المشغولات اليدوية من المقصات والفرش والأقلام والدبابيس والشرائط وغيرها في برطمانات زجاجية معلقة في الحائط كما في الصورة
٢- إذا كنتِ تحبين المشغولات اليدوية من أعمال الإبرة مثل الكروشية والتريكو وغيرها، فيمكنك تبطين سلة الخيوط بقماشة تضعين فيها الإبر مرتبة كما في الصورة
٣- صممي أكياس مربعة من القماش أو البلاستيك الملون وعلقيها في حجرة طفلك ليحفظ فيها ألعابه
٤- فكرة جميلة، يمكنك تغطية البانيو بالخشب وكذلك الاحتفاظ بأدوات الاستحمام فيها لتكون قريبة من يدك
٥- احضري قماشة وبطني شماعة كما ف الصورة - مع عمل جيوب في الأسفل، وعلقي عليها اكسسواراتك الجميلة
٦- باستخدام شماعة أخرى، مع مجموعة من مفارش الكروشية القديمة لديك يمكنك تصميم هذه الحافظة الأينقة لوضع أوراقك وملحوظاتك وصورك فيها
٧- صممي مقلمة متعددة الأدوار من علب الشيكولاتة والبونبون الملونة
٨- صممي هذه المحفظة القماش لمختلف أنواع الأسلاك والشواحن التي تحتاجين إليها في السفر
٩- نفذي مع أطفالك جزامة ورق لكل واحد منهم، ليحتفظ فيها بأحذيته مرتبة
١٠- فكرة بسيطة ولكن عبقرية لتعليق الأسلاك بالقرب من المكتب مرتبة
5 أفكار شقية لوجبة فطار مثالية
.jpg)
تجهيز فطار صحي ولذيذ تحدي كبير أمام كل أم يوميا، فبغض النظر عن عدم رغبتهم في تناول هذه الوجبة صباحا قبل النزول للمدرسة يمل غالبيتهم من تكرار نفس الأصناف في كل مرة. ويصبح عليكِ التنويع وتقديم أشكال مبتكرة حتى تقاومين رفض طفلك لهذه الوجبة الأهم على مدار اليوم.
5 أفكار جديدة للإفطار
1- زبادي بالمكسرات والمربي: أضيفي معلقة من مربى الفراولة أو التوت إلى علبة زبادي مع معلقة من اللوز المحمص المفروم.
2- فطيرة التفاح بالجبنة: رشي طبقة من الجبنة الشيدر المفرومة على رغيف من الخبر اللبناني وفوقه شرائح التفاح المقطعة، وغطيهم برغيف أخر ثم ضعيهم بالميكرويف لمدة 5 دقائق وبمجرد ذوبان الجبن ستكون جاهزة. وإذا ماكان طفلك يحب الطعام محمص قلبي الفطيرة على الجانبين لفترة أطول على الشواية.
3- بيتزا مارجريتا في 5 دقائق: ضعي طبقة من الجبنة الشيدر المبشورة على شريحة من المافن وضيفي فوقهم قطعة من الطماطم ثم ضعيهم بالفرن، بعدها ضيفي البيض المقلي وفي النهاية ضعي الطبقة الثانية من المافن.
4-
الكريب بالفواكه: يمكنك عمل الكرب عن طريق خلط كوب دقيق مع كوب لبن وبيضة وذرة ملح و سكر بالإضافة لمعلقة من السمنة مع معلقة زيت، يتم ضرب المقادير فى الخلاط حتى يصبحوا عجينة سائلة، ثم تجهزي طاسة تيفال وتدهن بالسمنة وتصبي مقدار من العجينة. وبعد التسوية نحشيها بأي فاكهة مع الكريمة، أو بالشيكولاته والموز، أو زبدة الفول السوداني مع المربى.
الكريب بالفواكه: يمكنك عمل الكرب عن طريق خلط كوب دقيق مع كوب لبن وبيضة وذرة ملح و سكر بالإضافة لمعلقة من السمنة مع معلقة زيت، يتم ضرب المقادير فى الخلاط حتى يصبحوا عجينة سائلة، ثم تجهزي طاسة تيفال وتدهن بالسمنة وتصبي مقدار من العجينة. وبعد التسوية نحشيها بأي فاكهة مع الكريمة، أو بالشيكولاته والموز، أو زبدة الفول السوداني مع المربى.
5- كوكتيل الفاكهة بالزبادي: امزجي ملعقة كبيرة من التوت، مع نصف كوب من (عصير البرتقال والماء والزبادي) وضيفي موزة وملعقة كبيرة من العسل.
.jpg)
